Enten-Parmentier

Ein großer Klassiker der französischen Küche, neu interpretiert mit einem afrikanischen Touch. Unser Enten-Parmentier wird mit zerkleinertem Entenconfit zubereitet, bedeckt von einem cremigen, goldbraun gratinierten Süßkartoffelpüree, parfümiert mit Thymian, und das Ganze mit einer reichhaltigen und schmackhaften Sauce aus rotem Traubensaft übergossen.

Ein tröstliches und raffiniertes Gericht, hausgemacht mit Leidenschaft.

Allergene auf Anfrage erhältlich.